UNOX XVC 4005 EP

Elektrický konvektomat XVC 4005 Power E series vč. zavážecího vozíku je součástí nového portfolia světoznámé
značky UNOX. Konvektomat disponuje řadou patentovaných vlastností a funkcí. Mezi tyto vlastnosti bychom mohli
zařadit AIR.Maxi - technologie zaručující dosažení rovnoměrné distribuce vzduchu a tepla uvnitř komory, ADAPTIVE.
Clima - technologie monitorující vlhkost uvnitř komory a příslušná regulace vlhkosti v souladu s nastavenými
podmínkami, DRY.Maxi - technologie zabezpečující okamžitý odvod vlhkosti z komory, STEAM.Maxi - možnost realizace
všech typů vaření v páře, vytvoření páry páry je okamžitě od spuštění, MULTI.Time - možnost nastavení běhu
konvektomatu na nepřetržitý provoz a možnost řídit až 9 různých časů, Protek.SAFE - tato technologie eliminuje
nežádoucí energetické ztráty a tím snižuje spotřebu energie. Konvektomat XVC 4005 Power E series je vybaven i
dalšími praktickými a inovativními vlastnostmi jako jsou funkceCOOL - rychle zchlazení komory, udržovací režim HOLD,
funkce pro nepřetržitý provoz INF. Mytí se stalo základní funkcí na ovládacím panelu, automatická detekce nedostatku
vody pro mytí komory, odpad vyveden ze spodní části konvektomatu, osvětlení komory pomocí LED světla, vnitřní komora
z kvalitní nerezové oceli, dveřní spínač, autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch, bezpečnostní termostat,
otevíratelné vnitřní sklo dveří, možnost volitelného vaření pomocí SOUS-VIDE.

 

Včetně zavážecího vozíku s klecí
Nádoby: 20x GN 2/1
Rozteč vsunů: 66 mm
Typ: Power
Příkon: 47 kW
Rozměry šxhxv: 866x1237x1863 mm
Hmotnost: 190 kg
Napětí/frekvence: 400 V / 50-60 Hz
Paměť na 99 programů, každý s 9 kroky
Teplota předehřátí až na 300°C
Konvekční vaření 30°C-260°C
Vývin páry 48°C - 130°C
Horký vzduch 30°C-260°C
Dvojité bezpečnostní sklo
Vývin páry nástřikem
Reverzní ventilátor s 6 rychlostmi + 1 pulzní rychlost
Rotor.KLEAN - automatický mycí systém jako standard
Vpichová sonda jako standard
Vícebodová sonda MULTI.Point jako standard

Šířka(mm): 866

Hloubka(mm): 1237

Výška(mm): 1863

Hmotnost(kg): 190

Příkon(kW): 47

rozteč mezi vsuny(mm): 66

Kapacita GN(ks): 20 x GN 2/1